Adventsfika

Hej på er!

Det blev en smygstart på adventsfikat i år, eftersom jag kommer vara upptagen med lucia hela dagen imorgon så passade det mycket bättre att adventsfika med familjen idag istället =) Jag har bakat en Lingonparfait med papparkakor.. och parfait är en fryst glassefterrätt, vääldigt mumsigt

Lingonparfait

6 ägg

1 ½ dl socker

1 ½ dl vatten

5 dl vispgrädde

2 dl frysta lingon

5-10 pepparkakor

2 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

Blanda äggulor, socker och vatten i en kastrull. Sjud på svag värme under kraftig vispning tills krämen blir tjock. Låt krämen svalna.

Vispa grädden tjock. Blanda lingonen med krämen och smaksätt med vaniljsocker och kardemumma. Krossa pepparkakorna och blanda med krämen. Blanda i grädden och häll smeten i en bakform. Frys i 2-4 timmar.  Låt stå framme en stund innan servering och garnera med lingon.

Imorgon får vi veta vem som blir lucia, spännande! Och det ska bli roligt att få sjunga i konserthuset, hoppas det är mycket folk i publiken =)

Jag önskar er en mysig och trevlig första advent!