En julig kladdkaka

Hej!

Idag har jag haft mycket och göra, bland annat har jag varit till frisören och fått nya slingor. Så nu känner jag mig fräsch och fin i håret inför lucia =)  Jag har också varit på sångövning ikväll, det gick väldigt bra! Vi har inte alls många övningar kvar nu..

Jag lovade ju att lägga upp ett recept på en kladdkaka idag. Det är receptet är ganska enkelt att slänga ihop, kakan blir jättegod och funkar bra i juletider om man vill ha mer julsmak på den klassiska kladdkakan.

Kladdkakan

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

1 dl kakako

1 tsk vaniljsocker

En nypa salt

100 g smör

Kanel- och kardemummafudge

1,5 dl vispgrädde

1 tsk honung

1 tsk kanel

1 tsk kardemummakärnor

200 g mjölkchoklad

Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i äggvispet. Smält smöret och rör ner det. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, 18 minuter. Låt den svalna något.

Stöt kardemumman lätt i en mortel, blanda med kanelen. Koka upp grädde, honung och kryddor. Ta bort kastrullen från värmen och låt grädden dra i 10 minuter. Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden igen och sila den över chokladen. Rör tills fudgen blir slät, bred sedan ut den över kladdkakan. Ställ in i kylen att stelna.

Servera med grädde!